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奶茶香喷喷


更新日期:2018-09-16 10:54:44来源:网络点击:155522
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奶茶香喷喷

蔡昌旭

走进蒙古包可以看到大大小小的碗也不一样。有磁的。有银的。有塑料的……这些碗上都有简陋而鲜艳的图案。有的“岁岁平安”。“福”字的。有的还有英文字母。这样的碗是塑料的。也是比较新潮碗。碗不仅吃饭用。而最重要的是喝奶茶用。每天喝奶茶时用。每天喝茶时。无论谁用到那个碗。都会边喝边念念有词:“天天喝。天天好。天天喝。天天好……”

牧人。喝茶是相当重要的一项生活内容。每天的劳动非常沉重。频繁。一停下来就赶紧布茶。喝几碗茶才开始休息。来客人了。也赶紧上茶。有时候一天之内。会喝到十遍茶。

喝茶还是直接摆上碗。就喝。还辅以种种食物和简单的程序。先摆开矮桌。摆上奶酪、炒米、砂糖、盐、水果之类的小吃。然后把奶茶沏好。往后再由主妇的位置摆上盛奶茶的碗。用舀奶茶的圆勺。虑茶叶的漏勺。于是整个场面看上去就很丰盛了。

如果有客人在。还会摆上饼干、葡萄干、炒米、水果和奶酪等制品。而且奶茶的味道也显得很新鲜。有的是给客人吃的。让客人感到牧人的热情。

每次喝茶。黄油必不可少的。一小块儿滑润细腻的黄油和一碗烫烫的奶茶。水真是最佳排档。滋味无穷。在牛奶产量低下的季节里。没有黄油。我们也用白油(羊屁股上的脂肪提炼出的油)代替。才开始。我很怕那种坚硬洁白的油膏。但打架很照顾我。看我太客气。就主动帮我添白油。每次都狠狠舀一大坨扔进我碗里。弄得我哭笑不是。只好坚强地一口一口喝下去了。时间久了。我居然也适应了。

大家团团坐定。空碗一字排开。就开始倒茶了。把煮好的奶茶端上来。然后根据主人的口味。有用盐的。甜的。接主次……传给在座者。伺候茶的主妇不能光顾着自己喝。要眼尖。注意到那个客人喝完了。赶紧伸手讨碗续茶。直到客人用手合住碗口说:“够了。”

牧人喝的都是最便宜的茶砖。这种茶很硬。像砖头一样。压得很硬。每次要煮奶茶得用匕首狠狠地撬。才能剜下来一块儿。这样的茶叶质量并不好。但牧人喝习惯了。每次出门都要带回来几块茶砖。这样喝茶就不愁没茶了。

我赞美奶茶。奶茶和盐一样。是生活中的必需品。它和糖啊。肉啊。牛奶啊之类有着鲜明美味的食物不同。它是浑厚的。它是地处的。它是丰富的自然气息的总和。经浓缩后的。强烈沉重的自然气息。极富安全感的气息。在突然下起疾雨的一个下午。我们窝在毡房里喝奶茶。冷得瑟瑟发抖的我。喝下一口热乎乎的奶茶。顿时感到无比的温暖。热气腾腾的奶茶则又是一重深沉的安慰。又是温暖人心的异香。盐的厚重味感让液体喝在嘴里也会有固体的质地。奶茶的气息则是草原深远的意义。因为我们正进行在无边的草原上。我们捧着香喷喷的奶茶。迎接着远方的客人。

内蒙古海拉尔护路道口监护管理办公室

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